主题：补阳药膳方

复元汤

温补肾阳.适用于肾阳不足,肾精亏损之耳鸣眼花,腰膝无力,阳痿早泄等症.

淮山药50克 肉苁蓉20克 菟丝子10克 核桃仁2个 瘦羊肉500克 羊脊骨1具 粳米100克 葱白3根 生姜 花椒 料酒 胡椒粉 八角 食盐各适量

1.将羊脊骨剁成数节,用清水洗净,羊肉洗净后,氽去血水,再洗净,切成5厘米厚的条块,将淮山药,肉苁芝,菟丝子核桃仁用纱布代装好扎紧,生姜拍破,葱切段.

2.将中药及食物同时放入砂锅内,注清水适量,开火烧沸,打去浮沫,再放入花椒八角,料酒,移文火继续煮,炖至肉粑烂,出锅装碗,加胡椒粉,食盐调味,即可食有.

佐餐食.

龙马童子鸡

温中壮阳，益气补精。适用于阳萎，早泄，虚痨羸瘦，小便频数，崩漏带下等症。

海马10克，虾仁15克，子公鸡1只，绍酒20克，味精3克，精盐1、5克，葱白段25克，生姜块15克，水豆粉15克，清汤500克。

1、将子公鸡宰杀后，除将毛桩，洗净，剁去爪、膀，剖腹除去内脏，洗净，放入沸水锅内焯后，剁成长方形小块，分装成7份，每碗约125克。

2、将海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟，分放在鸡肉上，加葱白段、生姜块，配料用一半（味精暂不用），清汤适量，上笼蒸熟烂。
3、将鸡肉出笼后，拣去葱白段、生姜块，把鸡肉扣入碗中，原汤倒入勺内，调入剩下的调料，用火烧沸，打去浮沫，入豆粉勾芡收汁，浇在鸡肉面上即成。

菜肴

双鞭壮阳汤

暖肾壮阳,益精补髓.适用于虚损劳伤,肾气虚衰,阳痿不举,滑精,早泄.

枸杞子10克 菟丝子10克 肉苁蓉6克 牛鞭100克 狗鞭10克 羊肉100克 母鸡肉50克 花椒 老生姜 料酒味精 猪油 食盐各适量

1,将牛鞭加水发胀,去净表皮,顺尿道对剖成两块,用清水洗净再用冷水漂30分钟,刷洗干兆;

2，将羊肉放入铝锅内,加清水烧开,打去浮沫,放入花椒,老生妆,料酒和母鸡肉,再烧沸后,必用文火煨炖,至六成熟时,用洁净白布泸去汤中的花椒和老生妆,再将菟丝子,肉苁蓉,枸杞子用纱布代子装好,放入汤内,置火上继续煨炖,至牛鞭,狗鞭酥烂时,取出药包不用,并将牛鞭,狗鞭,羊肉和鸡肉捞出,将牛鞭切成3.3厘米长的条,狗鞭切成1厘米长的节,羊肉切片,鸡肉切块,然后把它们一起装在碗内,加味精,食盐和猪油调味即成.

吃肉,喝汤,既可佐餐,也可单食.

壮阳狗肉汤

温肾助阳,补益精髓.适用于阳气虚衰,精神不振,腰膝酸软等症.

狗肉250克 附片15克 菟丝子10克 食盐 味精 生妆葱 料酒各适量

1,将狗肉洗净,整块放入开水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,切成3.3厘米长的方块,姜葱切好备用.

2,将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒然后将狗肉姜片一丐倒入砂锅内,同时将菟丝子,附片用纱布代装好扎紧,与食盐,葱一起放入砂锅内,加清汤适量,用开火烧沸,文火煨炖,待 肉熟烂后即成.

服用量,拣去药包不用,加入味精,吃肉喝汤.每日2次,佐餐食.