主题：气血双补药膳方

八宝鸡汤

调补气血。适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。

党参5克 茯苓5克 炒白术5克 炙甘草2.5克 熟地黄7.5克 白芍5克 当归7.5 川芎3克 母鸡1只 猪肉750克 猪杂骨750克 葱 姜 料酒 味精 食盐各适量。

1.将以上中药配齐后，装入洁净纱布袋内，扎口备用。

2.将母鸡宰杀后，去毛桩及内脏，洗净；猪肉洗净；杂骨捶破；生姜拍破；葱切成段。

3.将猪肉、鸡肉、杂骨、药袋放入铝锅内。加水适量，先用武火烧开，打去浮沫，加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至粑烂，将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉，切好，再放入锅内，加少许食盐、味精即成。

佐餐食，每日2次。

归参鳝鱼羹

补益气血。适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄肌瘦等症。

当归15克 党参15克 鳝鱼500克 料酒 葱 生姜 蒜 味精 食盐 酱油各适量

1.将鳝鱼剖背后，去骨、内脏、头、尾，切丝备用。

2.将当归、党参装入纱布袋内扎口；将鳝鱼丝置铝锅内放入药袋，再放料酒、酱油、葱、蒜、食盐，加水适量。

3.将锅置炉上，先用武火烧沸，打去浮沫；再用文火煎煮1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。

可分餐食用，吃鱼，喝汤。

乳鸽滋补汤

补充女性所需之荷尔蒙，调理气血，暖五脏，润泽肌肤，防止老化，促进身体强健，提高抗感染能力，并能缓和落发之症状。

仙灵脾三钱、山药四钱肉苁蓉三钱、枸杞二钱、熟地五钱、丹参二钱、牛膝二钱、冬虫夏草三钱、紫河车三钱、当归一钱半、黄耆三钱、炙甘草一钱半,乳鸽一只、料酒、麻油少许、盐适量、姜３片

 1.乳鸽去毛、爪及肠肚，以米酒洗净鸽腹备用。
　　
 2.所有药材以过滤袋盛之，以砂锅熬煮半小时，留药汁备用。
　　
 3.起锅入２小匙麻油、爆香姜片，再入乳鸽略炒几下盛起放入砂锅内，加少许料酒及原先之药汁，加盖炖１个半小时即可

做菜肴。

十全大补汤

双补气血。适用于血气俱虚或久病体虚、面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力等症。

党参 炙黄芪 炒白术 酒白芍 茯苓各10克 肉桂3克熟地 当归各15克 炒川芎 炙甘草各6克 墨鱼 猪肚各50克 猪肉500克 生姜30克 猪杂骨 葱 料酒 花椒 食盐 味精各适量

1.将以上中药装入洁净纱布袋内，扎口备用。

2.将猪肉、墨鱼、猪助理洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜拍破备用。

3.将猪肉、墨鱼、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉、猪肚熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药袋不用。

服用时将汤和肉装入碗内后，加少许味精，食肉喝汤，早晚各吃1碗，每天2次，全部服完后。隔5天再服。风寒感冒者忌服。