主题：保健药膳

山楂肉桂汤

用于血寒性月经后延，面色苍白等症。肉桂能温肾壮阳，温通经脉，活血行瘀，祛寒止痛。红糖和中散寒，温经活血，三者对血寒型月经错后效果显著。

山楂15g，肉桂6g，红糖25g。

山楂与肉桂加水共煎，去渣，加红糖稍煎即得。

山楂枸杞饮

适用于病后体虚乏力，食欲不振，消化不良，腰膝酸软，目暗昏花等症。枸杞含有多种不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等成分，具有养阴补血，益精明目之功效，还可保肝、降血压、降血糖，与山楂共用，具有补肝益肾，补血益脑功能。

山楂、枸杞各15g。

二者加沸水冲泡。

每日频饮

山楂益母膏

适用于产后受寒，寒凝血瘀，恶露不尽，量少色紫，腹痛拒按等。益母草活血行瘀，与红糖、山楂共用，对产后血瘀型恶露不绝屡用屡效。

山楂、益母草各50g，红糖100g。

山楂切片，与益母草加水煎煮，去渣，加红糖收膏。

作点心。

山楂木耳粥

适用于高血脂症、动脉硬化症。木耳可抑制血液中的胆固醇在血管内壁上沉积和凝结，与山楂合用，可预防冠心病的发生和发作。

山楂30g，木耳5g，粳米50g。

木耳泡发，与山楂、粳米共煮粥。

双耳汤

用其治疗老年人血管硬化、高血压和眼底出血等症，效果最为明显。　

取白木耳、黑木耳各15克，以冷水泡发并洗净，放在小碗内，加水和冰糖适量，将碗置于蒸锅内，蒸1小时。

一次或分次吃木耳饮汤，每日2－3次，连服2－3个月。

天麻炖猪脑

祛风，开窍，通血脉。适用于肝虚型高血压，动脉硬化，美尼尔氏综合症，神经衰弱，头晕眼花，脑血管意外所致半身不遂等症。

天麻15克，猪脑1具，生姜适量，葱适量，食盐适量，味精适量。

1、将天麻浸润后，切成薄片，猪脑洗净，放入搪瓷盆内，加入姜片、葱段、味精、食盐。

2、锅内加水适量，将搪磁盆再放水中，隔水炖熟即成。

香菇薏米饭

健脾利湿、理气化痰。
　　
[主治]肝癌患者常用食物。
　　
[按语]香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。

粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。

取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。

三餐做主食用，连服15天。

山药炖猪肚

滋养肺肾。适用于消渴多尿。
　　
山药甘平、入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功，炖猪肚能增强固肾益精之效。

猪肚150克、山药50-100克。

将猪肚洗净切成条或切成小块煮沸后改文火炖熟，再将山药去皮洗净切成片或段同炖至烂。

稍加盐调味，空腹食用，每日1次。

玄参炖猪肝

养肝明目。适用于肝阴不足之目干涩、昏花、夜盲、慢性 肝病等症。

玄参15克 猪肝500克 菜油 葱 生姜 酱油 白糖 黄酒 水豆粉各适量

 1. 将猪肝洗净，与玄参同放铝锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪 肝，切成小片备用。

 2. 将锅内加菜油，放入葱、姜，稍炒一下，再放猪肝片。
 
 3. 将酱油、白糖、料酒少许，加源汤少许，收汁，勾入水豆粉(汤 汁透明)。

 4. 将透明汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。

佐餐食

羊肾馄饨

温阳散寒，活血止痛，主治痛经。[评注]羊肾补肾益精，肉桂、川椒温通经脉，助阳散寒；川芎活血、行气、止痛。为胞宫阴寒内盛证或兼感寒湿症之良方。

羊肾50克，肉桂3克，川椒2克，川芎5克，面粉250克，酱油、精盐适量。

将肉桂、川椒、川芎研末备用。将羊肾去皮漂洗，使腰臊除净，剁成肉茸，加入药末及适量的酱油、精盐拌匀成馅。以常法做成馄饨。

温热食用。