主题：“嗜好”清淡拒绝“味道” 冰城奇人6年不吃盐

2008-08-09 21:05:20　来源: 东北新闻网(辽宁)　

盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质，人不吃盐不行。而就在6年前，47岁的哈尔滨男子武宗诚开始了不吃盐的生活。现在，“嗜好”清淡的他一吃到有咸味的食品就感觉异常口渴浑身难受，大量喝水还必须马上上厕所，吃上无盐食品后立刻精神头十足。

7日上午，记者来到武宗诚家正好午饭时间。一盆茄子炖豆角、一盘白菜炒木耳和一小碗油炸花生米摆在灶台上，武宗诚津津有味地大口吃着。好客的武宗诚得知记者的来意后，执意让记者也尝一下“无盐菜”。记者夹起一口茄子炖豆角细细咀嚼，菜没有任何滋味让人有些难以下咽。武宗诚笑着说：“这些就是他的菜，妻子和女儿得单吃加盐的菜。”武宗诚说，他不吃加盐的食品已经6年多了，在这之前他和常人一样，而且没有忌口的食物。

武宗诚是一名出租车司机，到今年已经开了12年车。

武宗诚回忆，在1999年初，一天他晚上收车后，突然感到四肢无力、呼吸困难。去医院检查得知，自己患上了糖尿病和冠心病，后来就靠吃药来维持。此后，他开始喜欢吃些清淡的食物，鸡、鱼、肉等油腻食品就不再吃了。2002年春节期间，武宗诚在家吃过饭准备出车，突然感觉口渴难耐，他接连喝下好几瓶矿泉水，仍然觉得口渴。

武宗诚笑着说，“我喝下矿泉水后1分钟就感觉水到了膀胱，必须马上方便。喝多少就尿多少，非常不正常。”

自从那次以后，武宗诚叮嘱妻子做菜少放点盐。盐量虽一减再减，可他的不正常反应始终没有改变。有一天，武宗诚让妻子做了一锅不放盐的白菜，吃一口觉得很清爽，口渴感觉也随之消失。他不吃加盐的菜一吃就是6年多，口渴的毛病也没再犯过。

武宗诚说，这么多年不吃盐，他的身体没有出现过异常现象，糖尿病病情也比较稳定，精神头比以前还足。后来他曾尝试过吃些加盐的食品，可是吃后就感觉口渴难忍，有时舌头和嘴还会感觉发麻。

武宗诚正在上大学的女儿武卓婧说，现在爸爸不但不吃盐，连味精、酱油和糖等调料也先后忌口，所有的菜干脆就用白水加油炖。2007年12月开始，他竟然连主食也不吃了，现在他一顿能吃2斤菜。

黑龙江中医药大学教授张友堂曾经多次给武宗诚诊断糖尿病，获悉此奇异现象也难以解释。

张友堂教授说，世界卫生组织建议，成年人每日钠盐摄取量为3克至5克。盐量过低的饮食会导致低钠，严重者会出现昏迷甚至危及生命。长期不吃盐的人，就会出现全身无力、头晕、肌肉抽搐等症状。同时，蔬菜中所含有的蛋白质、脂肪和糖等人体必须元素相对较少，不吃主食很难维持人体的正常消耗，更何况武宗诚每天要进行较强的体力劳动。张教授认为，武宗诚的奇怪嗜好很难从医理上进行科学的解释。

[本帖通过手机版发表]

食 盐 漫 谈
作者 : 白吃

--------------------------------------------------------------------------------

　　上期在「白色食物」中，谈到白盐的坏处，似乎意犹未尽。今在「断 食之奇迹」（The Miracle of Fasting, P. Bragg 着）一文中看到 作者对白盐的更深一层体认，觉得很值得提出来和大家共享。

　　如果有人问你，你会用含有腐蚀性及碱性的钠或氯气来当食物的调味 品吗？你一定会说，开玩笑，谁会那么笨！不错，没人会那么傻。但 令人吃惊的是，大部份的人却都『这』么做了！因为它的名字不叫氯 化钠，而是叫「食盐」。自古以来，人类认为重要的食盐，事实上它 有些让人意想不到的事情：

　　第一、食盐并非食物。它可以说是和氯化钾、氯化钙等化学品一样， 是放在化学药剂师药架上的一种实验用的化学物品。

　　第二、食盐并不能让人体消化、吸收或利用。食盐本身并没营养价值 、没有维他命、没有一点有机矿物质或任何其它有用的东西！相反的 ，它所带来的麻烦，还会影响到肾脏、膀胱、心脏、血管，也会造成 水肿。

　　第三、食盐对心脏损害很大，它也会使神经系统变得紧张。

　　第四、食盐会掠夺人体内的钙值，也会损害所有肠胃系统内的黏液内 衬。

　　为何吃盐危险性那么大，人们却仍然那么广泛地使用呢？主要原因是 人类长久以来的积习，此种积习则源自严重的错误看法，以为人体可 藉这种白盐来摄取、补充所需的盐份。另一个原因是舌头的习气及饮 食的习惯。爱斯基摩人可以作证，他们从来不吃盐，也没白盐吃，可 是他们的身体从来不缺盐份。一个人如果从没吃过盐，那么吃盐对他 来说，就好像一个从不吸烟的人去吸烟一样，会感到很不舒服的！再 一个原因就是，吃盐所带来的麻烦，无法一下子查觉到，总是经过一 段长时间后，才会显现出来。因此，很容易使人们误以为没关系或不知白盐的残害健康。

　　想要经由食用白盐来供给身体所需的自然盐份，就好像想用非有机性 的钙质来获得身体所需的自然钙质一样，两者都是化学的东西，都不 能为我们的身体所吸收。由于所有的非有机性化学品，都会对我们的 消化器官造成伤害，我们应该可以明白为何吃了盐后，胃会马上起反 应而有口渴的感觉。我们的胃肠只是对外来异物的一种反应，而须快 速将其经由肾脏排出体外。肾脏是一种非常细致的过滤器，含有强性 的食盐经年累月地经过它，我们可以想象它所遭受的损害有多大！这 可以帮助我们了解为何肾脏有问题的中老年人比比皆是了。

　　如果所食用的白盐超过肾脏所能排出的最大量，所超出的部份又到那 里去呢？由于地心引力的关系，最容易去的地方就是脚和下肢。白盐 积聚在此，造成疼痛和水肿，然后慢慢地往上积移。造成水肿的原因 也很容易理解，为了保护我们的组织免于受盐的侵蚀，我们的身体会 自然地把水份汇集在盐积聚的地方，以稀释盐的毒性。水份积聚多了 ，自然造成水肿。脚和足踝最先受害，肿胀不说，行走还会疼痛，影 响身心很大。此种脚、踝肿胀，用手指压一下，肿处还会凹下去，久 久不能回复原状。有些人以为是脚气病，以为脚气病需吃多种维他命 B 就能治好，结果是毫无见效。读者中有这种情况的，何妨「断盐」 试试。

　　盐对心脏和盐对肾脏的影响一样，损害不轻。对某些心脏病患的情况 来说，一点点的盐都可能造成很大的危险。因为心肌的运作和血液里 自然、有机性的盐和钙的含量及比例很有关系。额外的食盐改变了此 种含量及比例，促使心跳加速，血压升高，进而影响心肌运作。根据 医学统计，日本人的血压，平均来说，是全世界最高的，因为他们是 全世界最会使用白盐的民族。

　　养牛场的主人为了赚更多的钱，发现让牛舔盐块后，牛会因口渴而大 量喝水，牛奶的产量也因而大量增加。结果是牛奶中含有高量的盐， 不只影响喝的成人，婴儿所受的影响更大。在美国各小学里，处处可 见肥胖和过重的儿童，他们都喝许多牛奶及含盐量高的各种加工食物 。在各超级市场里，所有的罐头食物、瓶装食物、奶酪、面包、…… 、甚至婴儿食物，都加入了许多白盐，这些食物统统加起来，吃下肚 后，盐的为害可以想见！

　　大部份的人都有一个先入为主的观念，认为由出汗所流失的盐份，必 须马上补充。一些工厂或军营里，甚至准备了盐片，让工人或士兵服 用，以维持他们的体力。汗是咸的，大家都尝过，都认为身体的盐份 在流失；但从另一个角度来看，流汗也是我们排泄废物的管道之一， 汗之所以会咸，会不会是因为体内盐份一向过高而利用流汗时将其排 出体外呢？汗是咸的时，表示身体在排出多余的废物－─盐，而我们 却误认为盐因流汗而流失，必须马上补充。结果适得其反！

　　有一个真实又有趣的故事，可以说给大家听听。「断食之奇迹」作者 Bragg 博士为了证明我们在热天里流汗时不需食用白盐，亲身做了一 项严厉的考验。在美国加州有一个非常热的地方，叫做死亡谷，尤其 是夏天，更容易热死人。 Bragg博士特意花钱雇用十名魁梧高壮的大 学运动员，要他们陪他在死亡谷里远足三十哩（四十八公里）。他为 他们准备了一辆车跟在后面，车上载有各种食物，如面包、饼干、乳 酪、肉类、热狗等，同时给他们足够的水、饮料及盐片，让他们随时 取用，而他自己则甚么也没有，只有纯净的白开水。开始走的时间是 在七月底，早上八点过，那时的气温已是华氏105 度（摄氏 40.5 度） ，走到中午时，已是华氏130度（摄氏 54度）了，热得几乎要把人熔 掉！那些大学生边走边猛灌冷水冷饮料、吃盐片。

　　午餐时，他们吃火 腿三明治、奶酪三明治及可乐等饮料，而 Bragg博士只喝温开水。饭 后休息半小时，然后继续在烈日下及红烫的砂地上迈进。突然间，事 情发生了！三个壮汉相继张口猛吐，把中午所吃喝的都吐出来，脸色 惨白、头晕，无法再前行，只好用车子先载他们回去。其余七人奋起 余勇，继续跟随主人前进，他们因大汗淋漓，热不可挡，仍继续大喝 冷水及吃盐片。不多久，其中有五人开始胃起痉癵，也吐出一些东西 ，全身虚弱无力，只好再把他们载回去。此时已是下午四时左右，最 后的两位运动员，似乎想硬撑到底，以保住面子，但仍然受不住火烫 的太阳而不支倒下。最后剩下曾祖父级的Bragg 博士一人，他仍然把 余程走完，共费时十小时半，精神、体力仍然很好，没任何不适感觉 。 他在营帐过夜休息，第二天仍然自己徒步三十哩走回原地，这期间 仍然是断食不吃只喝温开水。回来后医生替他做身体检查，发现情况 很好，并无异状。

　　之所以会如此，根据科学的研究，人在经过一段时间的适应调整之后 ，会停止从出汗当中流失盐份。很明显的，这是我们人体中的一种机 能在控制着体内盐份的保存。因此，人们在夏天应多补充盐份，根本 就是夸大其词！事实上，在蔬菜、水果、肉类（肉类的其它坏处很多 ）及其它多种食物里面，已有足够的天然盐份供给我们身体所需，根 本不需要再从白盐上来补充。在历史上已有许多从不使用盐的民族， 已经证明了此一事实。例如最初的美国印第安土人及发现新大陆的哥 伦布等，在他们刚抵达新大陆时，身体都很健康，直到人们开始使用 食盐、酒及其它不营养的食物之后，他们的身体便慢慢地走下坡了。 Bragg 博士曾亲访世界上十三个僻远又原始的民族，发现他们都不使 用白盐。毫不让他意外的，无论男女老少，没有人患高血压，也没有 人患糖尿病或心脏病等。

　　到底人体每天能够忍耐多少白盐的摄取呢？许多科学家已经做了许多 研究，各人意见不同，但大致上是一天能处理约半公克到一公克的白 盐。然而，一般人的摄取量却是此标准的许多倍，喜欢咸的人，甚至 于高达十五到三十倍。原因是几乎在所有的商业加工的食物里，都有 「隐藏白盐」在里面，譬如面包、奶酪、加工肉类（如火腿等）、罐 头食物及各种商业食品等。美国南方的黑人在全美国人口中血压最高 ，根据调查，食盐在他们的日常饮食中，占有非常重要的地位，咸猪 肉是他们的主食。Bragg 博士在南方的维吉尼亚州长大，他的许多亲 戚都患有高血压，他们大部份都因心脏病、肾脏病而提早离开人世。 他们大部份都喜欢咸猪肉、火腿（ham）、熏猪肉（bacon﹞ 等，几 乎每餐都有很咸的食物。到他们约三十岁时，他们便都有了各种不适 症状，如关节僵硬、行动不灵活且处处酸痛等。

　　最引人注目的一个白盐受害的案例，发生在纽约州 Binghamton 市的 一家医院里。该院因喂食了一些不慎误放入白盐的牛奶给婴儿喝，结 果导致几个婴儿死亡！过量的白盐，可以很快地致小婴儿于死地！如 此说来，白盐是否也是一种白色的毒品？正如前面的例子，使那些壮 汉们一个个倒下去的，并不是炽热的大太阳，也不是如火炉般的高温 ，而是那些他们自己放入口中的白盐！

　　我们的身体是绝对需要盐份的，但需要的是天然、有机的盐份，绝对 不是非有机、化学的白盐！我们的每一个活生生的细胞，需要的是从 各种蔬果等当中摄取来的各种有机性的矿物质！为了证明此点，有人 好奇地按照Bragg 博士在他书中所说的，做了一项小试验。即在早上 起床后，把第一次尿存在玻璃瓶里，封紧瓶口放在架子上。在前两天 ，瓶中非常清澈透明，看不到任何杂质。第三天起，颜色渐深且慢慢 地看到底部似乎有些「白雾蒙蒙」。一个星期后，瓶底终于沉淀了一 堆「白云」，非常细腻。二周、三周后，「朵朵白云」更加明显。之 后，三餐完全断盐。经过二、三天后，再如法泡尿一次。结果，「白 雾」或「白云」已不复存在，只看到一些沉在底部的「白沙」，那些 可能是留在身体内各地方的残余白盐中的一小部份给排出来的。

　　刚开始如果不吃咸很难下饭的人，可到健康食品店去找酱油或白盐的 替代品。

转贴：

 

《思考中医》里有这么一段，可以作为佐证：

“一次，廖老给我讲蛇伤的治疗，在旧社会，有些江湖郎中治疗蛇伤往往都会留一手，这一手的方法很巧妙，让你根本没有办法察觉。郎中给你治蛇伤，很快就把蛇毒治住了，让你没有生命危险，很多症状也消除了，可就是有一点，伤口老不好，隔上一段时间伤口又腐烂，你又得到郎中那儿买些药，管上两三个月，就这样拖上一年半载，甚至更长的时间。在江湖上，这叫郎中钓病人，病人养郎中的招数。

但是，这个窍门被廖老从父辈那里探知了。窍门就在忌盐，如果让病人忌盐几天，再吃上几剂解毒、生肌的药，伤口很快就长好，而且不再腐烂。就这么一点奥妙，可要是你不知道，你会被折腾得够呛。

听过廖老的这席话后，我就在琢磨，这不就是《内经》的东西吗？《素问?金匮真言论》上说：“北方黑色，入通于肾，开窍于二阴，藏精于肾，故病在溪，其味咸，其类水，其畜豕。其谷豆。其应四时，上为辰星，是以知病之在骨也。其音羽，其数六，其臭腐。”肾家的臭是腐，所以，凡属腐烂一类性质的病变都与肾相关。肾病需要忌盐，“多食盐则伤肾”，这既是《内经》的教证，也是普通老百姓都知道的常识，蛇伤引起的伤口腐烂，忌盐几天，再吃几剂普通的中药，伤口便从此愈合，这是一个多么神秘而又极其简单的事实。”

为何十个年青运动员还不如一个老人家，一个喝冷饮，一个温开水也是一个关键。外面那么热，却喝那么冷的饮料到身体里面，造成身体严重适应不良，而且，饮温开水有利于热量的散发，冷饮则否。

[本帖通过手机版发表]

 

怎么看都是戒毒时的状况。

这位教授把戒毒看成戒盐。不能解释也可以理解。

 

我前段时间被告知婴儿不能吃太多盐。

吃太多会有生命危险。美国有个婴儿就是被喂了超市里的速食餐而死去的。

 

毒品一下吃太多也会死。

区别是我们这些成年人都是老毒瘾了。毒的了婴儿的量毒不了我们。

 

当然毒本身不可怕。可吸毒者不知道自己在吸毒就不好玩了。

正常情况下做出来的菜、汤甚至一些主食中都会加盐，这样一餐吃下来盐摄入量挺大的。我想有一道菜加点盐就够了，在家里自己可以平衡，在饭店就没有厨师会这样考虑了。

还有哪些日常被认为是必需的“毒瘾”呢？

[本帖通过手机版发表]

师父是不是想让我们不吃盐？

还有哪些日常被认为是必需的“毒瘾”呢？

比如，“别人有的，我也得有。”看到别人抢盐，脑子都不动一下也一起加入抢盐的队伍。等事情过后，又和大家一起调侃“日本大核民族，中国盐慌子孙，美国民煮碘贩，俄国酒精考验”，批判中国人素质有待提高。

比如，今天有朋友发消息给我，问我：“孩子明天要上课了，作业还没做好，这怎么应对？”这几乎是现在中国家长们普遍会担忧的问题了。真是奇怪呀，作业是孩子的作业，还需要家长应对什么呢？一边埋怨现在孩子负担太重了，一边配合老师一起围歼自己的孩子。

作业做得很认真，孩子成绩就会好？孩子成绩很好，他就一定能考上好大学？他考上了好大学，就一定能成为有用的人才？就算成为大家公认的人才，他就真的会过得幸福？大家想想，那些东窗事发、把牢底坐穿的贪官，哪一个原来不是高材生呢？

上了清华北大是不是意味着孩子很成功呢？这次“盐慌事件”源于对放射性物质的恐惧，提到放射性物质又提到清华北大，难免让人联想到中国屈指可数的几起利用放射性物质铊进行谋杀的案件。其中最著名的是清华大学多才多艺的朱令于1994~1995年被同样是高材生的同学下毒，虽然好不容易拣回一条命，可留下了严重后遗症，生活至今无法自理；而最近的一个例子，是现年40岁的旅美华裔女化学家李天乐（音译，毕业于北大）涉嫌利用铊毒死丈夫王晓业（音译，毕业于清华大学）。

同样是面对“盐慌”事件，厦门的叶瞿源却免费把1500包食盐送给过路人，并告诉领盐者，食盐没有防辐射的功效，食盐供应也很充足，不需要抢购。这位网名为“悬崖勒马”的90后“送盐哥”，明显不是高材生，没读过大学，所以在本该上大学的年龄开店做生意。

都在传说2012年是人类的大劫难，都在说这几年是大提升、大淘汰的时间，各种灾难频繁出现。真要淘汰的话，大自然会淘汰掉谁，又留下谁呢？可以肯定的是，懂得“悬崖勒马”的人，才会是未来世界的主人。

[本帖通过手机版发表]

一下子不吃盐你能接受吗？你能做到吗？